ITACyL recoge el primer lote de Lechazos Pro-Biodiversidad para su análisis nutricional

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Los técnicos del ITACyl Ceferina Vieira y Raúl Bodas han recogido, en las instalaciones del matadero de León, el primer lote de lechazos de la Marca Pro-Biodiversidad, para poder realizar un exhaustivo análisis de las características de esta carne criada en régimen de extensivo. También se han abastecido de otro lote de lechazos de ganaderías de intensivo, para proceder a la posterior comparación, en el laboratorio, de las características de la carne proveniente de ambos modelos de explotación.

(En la foto, los investigadores del ITACyL en el Matadero de León).