Los técnicos del ITACyL continúan con sus visitas a las ganaderías de extensivo de la Marca Probio, para la recogida de material necesario para el análisis nutricional de la carne.

Para realizar estos análisis, los técnicos de ITACyL, además de estudiar detalladamente las características de la carne de los lechazos de Picos de Europa, recogen muestras de la lana, de los pastos, del forraje, etc., con el fin de identificar cada elemento de interés que puede influir en el resultado final.

Los técnicos del ITACyL, una vez seleccionados los corderos que se van a estudiar, realizan varios desplazamientos a las ganaderías de extensivo. En estas visitas, además de lo anterior, hacen un seguimiento de la evolución de los corderos (pesaje, análisis de sangre, análisis de saliva, etc.)

La Acción A1 del proyecto busca identificar las características nutricionales de la carne de la ganadería extensiva de montaña.

(En la foto: los técnicos del ITACyL en una de sus visitas)